Sedang mencari ide resep roti gambang empuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti gambang empuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti gambang empuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti gambang empuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Roti Gambang Empuk Gurih Nikmat Sedrhana. Resep Roti Gambang Empuk Gurih Nikmat Sedrhana. Saya recook karena suami dan anak tengah saya suka sekali roti gambang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti gambang empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Gambang Empuk menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Gambang Empuk:
- Siapkan 250 gram gula aren
- Ambil 175 ml air
- Sediakan 3 lembar daun pandan
- Sediakan 375 gram terigu Segitiga biru
- Gunakan 125 gram tepung roti
- Gunakan 25 gram susu bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt soda kue
- Sediakan 2 sdt baking powder
- Ambil 2 sdt kayumanis bubuk
- Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk
- Sediakan 2 kuning telur
- Gunakan 100 gram margarin
- Siapkan 3 sdm air utk olesan
- Ambil 3 sdm wijen sangrai
Tapi, sayang makanan ini sekarang semakin susah ditemukan. Sebagai upaya untuk melestarikan roti gambang, saya sengaja berbagi salah satu resep roti khas Betawi ini. Roti Gambang atau Roti Ganjal Rel ini merupakan roti klasik tradisional tempo dulu yang saat ini sangat jarang dijumpai. Untuk melestarikan Roti Gambang sebagai camilan khas Nusantara, yuk kita.
Langkah-langkah membuat Roti Gambang Empuk:
- Rebus gula aren, air dan daun pandan hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan, sisihkan
- Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan air gula sedikit2, uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
- Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 30 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. (Saya membuat bentuk lonjong dan love ❤️)
- Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen sangrai
- Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit
Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan telur. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya. Sebagian orang lebih suka roti gambang yang agak liat, karena chewy dan enak dikunyah. Roti Gambang sendiri terbuat dari perpaduan antara gula aren dan kayu manis yang nantinya akan memberikan rasa manis dan aroma khas yang ringan pada roti. Nama roti gambang juga membangkitkan instrumen tradisional asal Jakarta yaitu Gambang Kromong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti gambang empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
