Anda sedang mencari ide resep roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk no ulen dengan metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong. Lagi senang cari resep roti dengan teknik simple yang tidak banyak ulen. Kalau kemarin dengan autolisis, yang sekarang dengan metode Tangzhong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti empuk no ulen dengan metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong:
- Sediakan Biang:
- Gunakan 5 sdm tepung terigu
- Ambil 250 ml air/susu cair
- Siapkan Bahan :
- Ambil 500 gr tepung terigu cakra
- Gunakan 50 gr tepung terigu segitiga
- Ambil 25 gr susu bubuk full cream
- Siapkan 1 sdm fermipan
- Siapkan 7 sdm gula pasir
- Sediakan 3 kuning telur
- Gunakan 50 ml air
- Ambil 50 gr margarin dicairkan
- Gunakan 1 sdt garam
Kali ini pake metode water roux alias tangzhong. Hasilnya memang bener empuk dan lembuut. Telat banget deh sayahh baru nyobain sekarang. Saya buat roti ini hari Rabu malam, sebagian langsung dimakan dan sisanya disimpan dalam container tertutup.
Langkah-langkah membuat Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong:
- Membuat biang dengan cara: tepung dan susu/air dimasak di atas api kecil, aduk-aduk sampai meletup
- Di baskom siapkan campuran tepung, susu bubuk, gula dan fermipan
- Campur biang ke dalam adonan, diaduk-aduk sampai merata lalu tuangi kuning telur dan air
- Selanjutnya tuang margarin cair dan garam
- Aduk-aduk atau uleni bentar sampai merata
- Diamkan selama 1 jam
- Bagi menjadi 15 bagian, isi dengan sosis atau isian lain sesukanya
- Olesi dengan kuning telur
- Panggang dengan api atas bawah selama 20 menit
- Sajikan
Hari Jum'at (hari ketiga) masih ada. Membuat Donat Super Empuk dengan Metode Tangzhong. Lalu, semakin lama, metode Tangzhong digunakan juga dalam proses pembuatan roti. Tujuan dari metode Tangzhong adalah membuat adonan pasta yang bertujuan dapat lebih banyak mengikat air dan membuat tekstur roti lebih lembut. Kelembutan roti pun bisa tahan selama beberapa hari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
