Lagi mencari inspirasi resep roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Roti Tawar Pelangi • super ringan, awet empuk. Buatnya malam, uda bikin water roux, tapi benar-benar ngantuk, akhirnya memutuskan pakai teknik autolisis saja lah. Lihat juga resep Roti Ringan enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Tawar Pelangi • super ringan, awet empuk memakai 20 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti Tawar Pelangi • super ringan, awet empuk:
- Gunakan Water Roux (WR) :
- Ambil 25 gram terigu cakra
- Gunakan 125 ml air
- Sediakan Bahan A :
- Ambil 300 gram terigu Cakra
- Siapkan 50 gram terigu Segitiga
- Siapkan 120 gram gula pasir
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan 140 ml air (boleh dikurangi jadi 120 ml)
- Siapkan Bahan B :
- Siapkan 6 gram ragi instant
- Siapkan 1 sdm air hangat
- Sediakan Bahan C :
- Sediakan 10 gram susu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt pasta susu
- Gunakan 60 gram margarine
- Gunakan Seujung sendok garam
- Siapkan Perasa :
- Gunakan 1/4 sdt pasta pandan RedBell
- Sediakan 2 sdt coklat bubuk VanHouten
Mesin ini terbuat dari bahan stainless steel, sehingga awet, higienis dan mudah dibersihkan. Roti tawar atau dikenal juga dengan white bread merupakan roti yang bisa diolah menjadi berbagai jenis menu makanan lainnya. Ada banyak resep yang berbahan dasar roti tawar ini. Seperti yang pernah dicoba Haniyakitchen sebelumnya seperti Pizza roti tawar, dan floss roll roti tawar, puding roti tawar dan banyak lagi.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Tawar Pelangi • super ringan, awet empuk:
- Campur semua BAHAN A hanya sampai rata
- Biarkan semalaman (ideal nya 6-8 jam ya). Teksturnya akan jadi elastis
- Buat WR, campurkan semua bahannya, masak dalam api kecil, sambil terus diaduk, sampai mengental atau sekitar 7 menit, teksturnya menyerupai bubur sumsum
- Kerjakan BAHAN B, campurkan sampai menyerupai pasta
- Masukkan semua ke BAHAN A : WR, bahan B, lalu tambahkan SUSU dan PASTA. Uleni sebentar sampai hampir kalis elastis, saya pakai mixer kecepatan rendah kira-kira hanya sekitar 5 menit
- Setalah kalis elastis, baru masukkan MARGARINE dan GARAM, uleni lagi sebentar memakai mixer kecepatan rendah sampai kalis elastis, kira-kira 5 menit lagi
- (Optional) Bagi 3 bagian. Bagian 1 bulatkan, tutup. Bagian 2 beri PASTA PANDAN, mixer, bulatkan, tutup. Bagian 3 beri COKLAT, mixer, bulatkan, tutup.
- Biarkan 15 menit dihitung dari selesai membiarkan bagian yang pertama atau sampai mengembang
- Kempeskan. Masing-masing adonan, per warna, saya timbang @25-30 gram
- Lebarkan bagian 1, tumpuk dengan bagian 2 yang juga dilebarkan di atasnya, lalu tumpuk bagian 3 yang juga dilebarkan di atas nya lagi. Gulung, lalu bulatkan
- Sisi samping, bawah, dan dalamnya tetap cantik. Dan roti ini ringan juga kempus kaya bantal. Jangan lupa disimpan pada wadah tertutup atau dibungkus plastik agar awet kempusnya
- Saya pakai oven 25x25cm yang dioles sedikit margarine. Diamkan sampai mengembang, sekitar 45-1jam menit sampai memenuhi loyang
- Panaskan oven terlebih dahulu, suhu 180°, panas atas bawah, oven selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan (Maaf punya saya bagian atas nya gosong atasnya saja)
- Per bagian roti ini ukuran nya pas untuk sekali makan
- Belah jadi 3, masing-masing sisinya bisa di oles selai berbeda rasa, saya oles dengan blueberry saja kali ini sudah enak
Jika mendengar kata Roti, yang terbersit dalam pikiran kita adalah roti tawar, roti manis, ternyata kita salah besar. Adalah roti khas dari Eropa Timur (Polandia), bentuknya bulat seperti donat, tapi bagian dalam lebih padat. Kesalahan yang cukup sering dilakukan oleh sebagian orang adalah memotong roti menggunakan pisau biasa. Bukan tidak boleh, hanya saja, mata pisau biasa tidak dapat menghasilkan potongan roti yang rapi. Anda membutuhkan pisau khusus agar roti dapat terpotong dengan baik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar pelangi • super ringan, awet empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
