Sedang mencari ide resep ote ote porong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote ote porong yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Namanya ote-ote porong sebab kudapan ini berasal dari Porong Sidoarjo. Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote ote porong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ote ote porong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ote ote porong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ote ote porong menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ote ote porong:
- Ambil 125 gr kacang kedelai rendam min. 7 jam
- Siapkan Terigu 2/3 sdm (kalau suka adonan empuk) bs diganti tep. beras
- Ambil 1 Telur
- Ambil Bawang putih
- Ambil Bawang merah
- Siapkan Air secukupnya untuk blender kacang kedelai
- Gunakan Bawang pre iris tipis
- Siapkan Daun bawang iris kecil
- Sediakan Nori (kulit sushi) 1 lembar, bisa pakai mama suka/tao kae noi
- Gunakan Ayam fillet dada 1/4 kg buang kulitnya
- Siapkan 1 sdm Saos tiram
- Sediakan 1/2 sdt Minyak wijen
- Sediakan Brown sugar sedikit ujung sdt atau penyedap
- Sediakan Garam merica
- Siapkan Lombok rawit hijau
Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya. Ote-ote ini memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut.
Cara menyiapkan Ote ote porong:
- Blender kedelai, telur, bawang putih dan bawang merah tambahkan air sedikit saja agar blender bisa berputar, tambahkan terigu lalu aduk biasa, tapi jangan semua cek kekentalan adonan tambahkan 1 sdm dulu kemudian tambahkan jika kurang kental bumbui garam merica, bs ditambahkan bon nori untuk perasa rumput laut nya, adonan spt gambar kental tapi ringan
- Untuk Isian, ayam fillet blender sampai halus lalu tumis bawang merah bawang putih saos tiram masukkan ayam yang sudah dihaluskan tambahkan garam brown sugar sedikit ujung sdt, setiap masakan sy gunakan brown sugar untuk penyeimbang garam menambah rasa gurih, saat akan dimatikan kompor masukkan minyak wijen dan daun bawang.
- Gunting nori kecil2 untuk isian, bisa gunakan mama suka yang original, tao kae noi. Untuk nori lembaran gunting satu persatu ya karena mudah lengket.
- Siapkan cetakan sendok panjang ote2 ya agar cantik rapih bentuknya, kalau tidak punya bisa langsung digoreng menggunakan sendok sayur seperti saya jd kecil2, tapi yg penting banyak isi nori dan ayam nya pasti enak, gunakan api kecil karena lekas gosong, isi sendok sayur setengah kemudian isikan nori yang agak banyak ya pengaruh ke rasa seawednya, bawang pre iris, ayamnya jg yg banyak lalu tutup dg adonan goreng sampai matang, paling cocok dmakan dengan rawit hijau spt dfoto.
- Sebelum menggoreng cek tutorial2 di ig ada video2 pendek yg informatif, karena saya awalny jg kagok saat menggoreng selain karena minimnya alat, menggoreng dg cara satu persatu membuat saya gak sabaran, tapi ini adonannya kental dan ringan jd bisa dibentuk dg 2 sendok sayur, semoga sukses yaa, saya cukup puas dg hasilnya
Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ote ote porong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
