Sedang mencari inspirasi resep ote-ote porong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote porong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote porong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ote-ote porong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ote-ote porong adalah makanan yang terbuat dari tepung yang digoreng yang berisikan rumput laut, daun bawang, tiram, dan. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil. Cara memakannya bisa dimakan begitu saja atau dicocol dengan petis.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ote-ote porong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ote-ote Porong menggunakan 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ote-ote Porong:
- Sediakan 100 g kedelai rendam semalaman
- Sediakan 200 g tepung beras
- Ambil 275 ml air
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Isian
- Sediakan 250 g daging ayam cincang
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 lembar jamur kuping
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 2 tangkai daun bawang, iris
- Gunakan secukupnya Garam, merica, air
Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat. Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala.
Langkah-langkah menyiapkan Ote-ote Porong:
- Untuk membuat kulitnya, blender kedelai, air, bawang putih dan garam hingga halus
- Tambahkan tepung beras, sisihkan.
- Buat isiannya : tumis bawang putih, masukkan ayam, jamur, dan bumbu. Terakhir masukkan daun bawang, koreksi rasa
- Cara menggoreng, panaskan minyak dan sendok sayur. Beri adonan kulit tipis, beri isian, tutup lagi dengan adonan kulit.
- Goreng hingga matang, sajikan
Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ote-ote porong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
