Sedang mencari ide resep kue sus (choux) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue sus (choux) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue sus (choux), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue sus (choux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
A little background with kue sus isi vla. How to store choux pastry - Raw dough (Pâte à choux) You can store in a sealed pastry bag. Helooo, kali ini saya bikin sus lagi, tapi nyobain yang pake tapioka, jadinya teksturnya kenyal ato biasanya disebut juga chewy choux.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue sus (choux) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Sus (Choux) menggunakan 10 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kue Sus (Choux):
- Gunakan Bahan Kue Sus (Choux Pastry)
- Gunakan 250 ml Air
- Siapkan 125 gr Margarine
- Sediakan 150 gr Tepung Terigu protein sedang
- Ambil Garam
- Ambil 212 gr Telur (4 butir)
- Gunakan Bahan topping Craquelin
- Siapkan 65 gr Margarine
- Gunakan 70 gr Gula Pasir
- Ambil 60 gr Terigu
Fitur-Fitur Unggulan Aplikasi Ini - Berjalan tanpa koneksi internet / Offline (kecuali gambar) - Resep dapat langsung di copy atau dibagikan ke teman. Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla , custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang. Nama Kue soes/kue sus sebenarnya berasal dari kata Choux Pastry (dibaca: su Pestri).
Langkah-langkah menyiapkan Kue Sus (Choux):
- Pertama2, siapkan adonan untuk topping craquelin. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Kemudian beri pewarna sesuai selera, dan pipihkan didalam plastik. Masukkan ke dalam chiller / kulkas. Biarkan hingga mengeras.
- Rebus air, margarine, dan garam sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu sampai membentuk adonan dan tercampur rata.
- Tuang adonan ke wadah. Aduk menggunakan mixer sampai adonan tidak panas.
- Setelah adonan tidak panas, tuangkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Adonan akan mengkilat / glossy.
- Tuang adonan ke plastik segitiga, dan spuitkan diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti (difoto, saya menggunakan silpat sbg alas).
- Keluarkan adonan craquelin. Kemudian potong2 bisa menggunakan pisau atau cookie cutter. Potong sebesar kue sus. Dan letakkan diatas adonan kue sus.
- Panggang di oven dengan suhu 180 - 200 derajat celcius. Selama kurang lebih 30 menit.
- Jangan membuka oven sampai adonan sus kering dan tidak berbuih.
- Setelah matang, dinginkan kulit kue sus di udara terbuka. Dan kulit sus siap diisi dengan pastry cream. (Saya ada share resep pastry cream juga di cookpad, silahkan di cek).
- Kue sus dengan cara dan resep yg benar akan kosong tengahnya seperti ini.
- Kue sus yg sudah diisi dengan pastry cream.
Kue jenis ini bisa dibuat dengan berbagai macam filling / isian karena memang tekstur dalamnya yang. Berbeda seperti adonan kue-kue lainnya, adonan kue sus dibuat dengan cara direbus, yakni merebus air dengan margarin atau mentega sampai mendidih, lalu ditambah tepung terigu dan telur ayam satu. Deskripsi Kue Sus / Pastry Choux. Sus (choux pastry) - Sus kering keju (cheesy crispy choux) - Sus/Soes Vla Vanilla - Kue Sus Vla Coklat - Sus isi sayur dan telor - Kue Sus - Sus kering. Kue choux (pate a choux) adalah bahan utama pembuatan eclair.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue sus (choux) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
