Sedang mencari ide resep choux au craquelin sederhana yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal choux au craquelin sederhana yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux au craquelin sederhana, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan choux au craquelin sederhana yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Recette Choux au craquelin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Sortir le craquelin du réfrigérateur et découper des cercles de même diamètre (ou plus petit) que les choux. Disposer un cercle de craquelin sur chaque chou. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ШУ с КРАКЕЛИНОМ
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan choux au craquelin sederhana sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Choux au craquelin sederhana menggunakan 17 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Choux au craquelin sederhana:
- Siapkan Craquelin
- Sediakan 50 gr unsalted butter/margarin
- Gunakan 50 gr palm sugar
- Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang
- Siapkan Isian vanila
- Siapkan 60 gr gula pasir
- Gunakan 25 gr tepung maizena
- Ambil 250 ml susu cair
- Gunakan 1 buah whipcream cair (200 ml)
- Ambil 1 sdt vanila
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Gunakan Kue sus/choux
- Siapkan 50 gr margarin
- Ambil 130 ml air
- Gunakan 1,5 butir telur
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 70 gr tepung terigu protein sedang (boleh diayak dulu)
Det betyder dog ikke at den ikke smager himmelsk. Den lækre vandbakkelse og den sprøde, søde krakelerede top gør denne kage super lækker. Fyld dem med det du allerbedst kan lide. Le chou au craquelin: une vision plus moderne du chou classique.
Langkah-langkah membuat Choux au craquelin sederhana:
- Buat Craquelin. Campurkan tepung, margarin, dan gula palm menggunakan spatula. Setelah tercampur, taruh ke atas baking paper, terus tutup lagi atasnya, habis itu di roll deh, kurang lebih 0,3 cm jangan terlalu tipis nanti susah di bentuk, kalau terlalu tebal, nanti hasilnya kurang bagus. Lalu masukkan ke freezer selama 2 jam.
- Buat isian vanilanya.Campur gula pasir dan kuning telur menggunakan whisk, sampai mengembang yaa. Kalau sudah mengembang, masukkan maizena lalu aduk kembali hingga tercampur
- Panaskan susu, jangan sampai mendidih ya, cukup terasa panas, lalu angkat dan campur pelan-pelan pada adonan tadi. Sedikit-sedikit aja, jangan buru-buru hehe. Kalau sudah, pindahkan adonan ke mangkuk yang lebih kecil lalu tutup dengan cling wrap/plastik, atau kalian bisa juga pakai toples kedap udara kok. Masukkan ke kulkas kurang lebih 2 jam okeey.
- Kalau sudah 2 jam, keluarkan dari kulkas. Lalu siapkan mixer dan kocok adonan tadi dengan mixer (pakai kecepatan tinggi) hingga teksturnya berubah menjadi krim lagi.
- Di mangkuk lain, kocok whipcream cair hingga teksturnya berbentuk krim (Pakai mixer kecepatan tinggi). Kalau sudah, campur adonan whipcream dan adonan sebelumnya (dengan mixer lagi, pakai kecepatan tinggi). Nah, habis itu masukin deh adonan isian vanila yang sudah tercampur ke plastik segitiga, lalu masukkan lagi ke kulkas.
- Sekarang, kita buat sus pastry nya yuk hehe. Pertama, panaskan air dan margarin dengan api kecil saja ya hingga margarin meleleh dan air mendidih segera angkat. Lalu, langsung masukkan tepung terigu secara sekaligus dan aduk hingga tercampur rata.
- Jika sudah tercampur, aduk adonan tadi diatas api kecil sekitar 35 detik atau hingga adonannya agak halus yaa. Lalu pindahkan ke mangkuk dan tunggu hingga tidak dingin sekitar 15 menit
- Setelah dingin, masukkan telur, jangan semuanya yaa, aku setengah dulu. Lalu diaduk, awalnya adonan terlihat benyek dan berair (itu wajar hehe) lanjutin aja nanti dia akan berubah jadi lebih kalis kok. Nah kalau sudah tambahkan lagi telurnya. Pokoknya, tambahkan secara perlahan ya, sampai adonannya kalis (jangan terlalu encer!) Aku butuh sekitar 1,5 butir telur, namun itu tergantung ukuran telurmu, mungkin kamu butuh 2 butir telur jika telurmu berukuran tidak begitu besar. Sesuaikan ya!
- Kalau sudah tercampur, teksturnya akan terlihat kalis, creamy, namun tidak encer. Masukkan ke plastik segitiga, nah disini kamu bisa pakai spuit atau tidak, kalau aku sih, memilih tidak menggunakan spuit.
- Keluarkan adonan craquelin dari freezer. Cetak adonan berbentuk bundar-bundar. Kamu bisa pakai tutup selai, gelas atau apapun, disini, karena aku tidak punya cetakan bulat, aku pakai tutup boncabe! Hehe.
- Semprotkan adonan choux ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Besar adonan kira-kira sebesar craquelin yang sudah dipotong tadi yaa.. Lalu jika sudah, taruh craquelin diatas choux. Jangan lupa, agak ditekan sedikit ya, memang kelihatannya flat, tapi nanti dia akan mengembang kok!
- Oh iya! Panaskan oven terlebih dahulu ya selama 15-20 menit di suhu 180 derajat. Kalau sudah, baru deh, masukkan choux au craquelin ke dalam oven. Panggan 35 menit ya… Ingat lho, jangan dibuka-buka ovennya kalau belum matang, nanti bisa kempes dan nggak jadi deh.
- Kalau sudah matang. Tunggu hingga dingin yaa, baru setelah itu kita masukkan isian vanilanya. Caranya mudah. Bolongi sedikit bagian bawah choux, lalu semprotkan isian vanila hingga penuh dengan menggunakan semprit
- Taraa! Jadi deh, kalau susah menyemprotkan isian, kamu juga bisa taruh isiannya dengan sendok ditengah-tengah choux, dengan terlebih dahulu membelah si chouxnya. Enak banget ini walaupun ribet, tapi beneran enak banget, bahkan kalau beli lumayan mahal lho 1 buah nya :(
Mettons-nous aux Choux craquelin, le côté craquant du choux avec l'onctuosité d'une crème Chantilly maison à l'intérieur : un délice ! Le craquelin est idéal pour avoir des choux harmonieux et très réguliers. A essayer aussi sur les éclairs. Il forme en surface une « coque », ce qui empêche la pâte à choux de craquer ou même voire d'éclater. Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan choux au craquelin sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
