Sedang mencari inspirasi resep choux craquelin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan choux craquelin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah choux craquelin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Choux craquelin menggunakan 18 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Choux craquelin:
- Siapkan Bahan Craquelin*
- Sediakan 40 gr butter
- Gunakan 50 gr brown sugar
- Gunakan 50 gr tepung terigu segitiga
- Ambil 1/8 sdt garam
- Ambil Bahan Choux*
- Sediakan 120 ml air
- Ambil 60 gr butter
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 150 terigu cakra
- Ambil Bahan vla vanila*
- Sediakan 250 ml susu uht
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Ambil 30 gr maizena
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Siapkan 1 scht susu kental manis
- Sediakan 1/4 sdt pasta vanila
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Langkah-langkah menyiapkan Choux craquelin:
- Cara buat craquelin* campur butter + brown sugar + garam + tepung,aduk sampai tercampur rata.roll adonan di atas plastik wrap sampai tipis kurleb 2mm.tutup rapat dg plastik dan simpam d freezer.
- Cara buat choux* campur air + butter + garam dalam panci lalu masak dg api kecil sampai meleleh dan air mendidih.
- Masukan tepung aduk hingga adonan menjadi kental,halus,dan tidak lengket d panci.
- Angkat lalu diamkan adonan sampai hangat dan kemudian masukan telur satu per satu,aduk adonan hingga tercampur rata
- Masukan adonan choux ke dalam plastik segitiga,semprotkan pd loyang yg sudah d beri kertas roti/d oles tipis mentega.
- Potong craquelin sesuai ukuran choux,letakan d atas adonan choux.
- Panggang dlm oven 190° selama 30 - 40 menit.
- Angkat lalu isi dg vla.
- Cara buat vla* campur susu + susu kental manis+gula + maizena + pasta vanila lau aduk sampai mendidih,mengental.angkat.
- Tambahkan kuning telur aduk cepat hingga rata lalu panaskan kembali sampai adonan meletup letup.angkat dinginkan baru masukan ke dalam choux.
- Selamat mencoba 😉
However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat choux craquelin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
