Sedang mencari ide resep choux craquelin (sus/soes jepang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin (sus/soes jepang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux craquelin (sus/soes jepang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan choux craquelin (sus/soes jepang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Choux Craquelin Crust Craquelin Sus/Soes Jepang Crack Buns #ralineskitchen #chouxcraqueline. Bikin kue sus / choux bisa dapet mixer. #CaraMembuat. They are baked mini cream puffs with a sweet, crackly, crunchy topping.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan choux craquelin (sus/soes jepang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) menggunakan 19 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang):
- Sediakan Topping/craquelin (sy hanya bikin 1/2 dr resep):
- Siapkan 35 gram brown sugar/gula palm
- Sediakan 33 gram tepung terigu serba guna
- Ambil 30 gram butter (sy unsalted)
- Sediakan sejumput garam
- Gunakan Bahan sus:
- Sediakan 60 gram unsalted butter
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Sediakan 120 ml air
- Siapkan 75 gram tepung terigu serba guna
- Siapkan 2 butir telur (60 gram/butir dg kulitnya)
- Siapkan Vla (sedikit saya modif):
- Ambil 35 gram Tepung maizena (sy 20 gr)
- Sediakan 1 buah kuning telur (sy 1 butir telur utuh)
- Siapkan 350 ml susu cair
- Sediakan 1 sdt vanilla extract
- Siapkan 55 gram gula pasir
- Ambil 1/2 sdm butter
- Gunakan 1 lembar keju slice (tambahan saya)
Resep Soes Vla Durian / Durian Choux yummy 👍👍 oleh Tintin Rayner. Eclair sendiri dibuat dari adonan sus tadi. Adonannnya dinamakan eclair paste atau choux paste (adonan sus). Réaliser le craquelin :Mélanger tous les ingrédients ensemble et former une boule de Le craquelin donne une finition digne des grands chefs pâtissiers et ne dénature pas le goût d'un choux traditionnel de plus la réalisation est d'une.
Langkah-langkah membuat Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang):
- Buat topping/craquelin nya : Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar, aduk rata lalu masukkan tepung terigu aduk rata - Ini adonan nya mirip adonan kue2 kering. Bungkus plastik wrap, gilas lebar, lalu taruh d kulkas 30 menit.
- Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, bagi jadi 3 beri pewarna sesuai selera. Lalu tipiskan dikira2 saja, jangan terlalu tebal juga jangan terlalu tipis. dan cetak bulat (saya cetak dengan bantuan pangkal spuit) sisihkan. >selain dengan cara dicetak, bisa juga tanpa dicetak. Caranya ambil secukupnya adonan lalu bulatkan dan pipihkan.
- Cara membuat adonan soes : Siapkan panci masuk kan butter, garam, dan tuangi air - Masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan tepung terigu - Nyalakan api kompor lagi lalu masak selama 2 atau 3 menit sampai ada gelembung2 di panci (saat di aduk ada gelembung2 gt di dasar panci) - Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan(saya pindah ke baskom karena biar cepat dingin)
- Setelah adonan dingin masukkan telur 1 per 1 dan mixer speed rendah atai bisa gunakan whisk aduk sampai adonan tercampur rata dan mengkilap. Masukkan ke dalam piping bag yg telah d beri spuit bulat (saya pakai wilton 2A)
- Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja, ini jadinya kecil2 ya - Jadi sekitar 23 buah ukuran kecil - Beri topping
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajad selama 10 menit (sesuaikan dengan oven)>jangan dibuka2 sebelum buih2 di sus hilang, nanti kempes - Angkat dan dinginkan. Isi dengan vla
- Cara buat vla vanila nya. Campur semua bahan kecuali butter dan keju. Masak sampai meletup2. Lalu masukkan butter, aduk sampai butter leleh,terakhir masukkan keju aduk hingga rata. Angkat biarkan dingin, siap di buat isian
Un chou salé, craquant et croustillant, parfait pour l'apéritif tiède ou froid. Choux Craquelin Crust Craquelin Sus/Soes Jepang Crack Buns #ralineskitchen #chouxcraqueline. En cuisine avec cette belle idée de recette de choux craquelin. Les choux "craquelin" sont devenus hyper tendance dans le monde enchanté de la pâtisserie, et sont en train de reléguer au rang de "has been" les pauvres petits choux classiques. Leur look est au top de la branchitude, et a été adopté par nos plus grands pâtissiers.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat choux craquelin (sus/soes jepang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
