Anda sedang mencari inspirasi resep banana roll cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal banana roll cake yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari banana roll cake, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan banana roll cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Cool completely on wire rack, at least an hour. When cake is almost completely cooled, make the filling: beat cream cheese, powdered sugar, butter, and both extracts in small mixer bowl until smooth. When cake has cooled completely, unroll and spread with filling, then re-roll cake.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah banana roll cake yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Banana Roll Cake memakai 26 bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Banana Roll Cake:
- Siapkan 1 sisir pisang raja matang (9-10 buah)
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan 1 sdm margarin
- Ambil 100 gram DCC lelehkan
- Siapkan Bahan Roll Cake :
- Siapkan Bahan A :
- Ambil 3 sdm air panas
- Siapkan 10 gram gula halus
- Siapkan 1/2 sdt pasta vanila
- Ambil 1/4 sdt pasta pandan
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 3 butir kuning telur
- Ambil 1 butir telur utuh
- Sediakan 50 gram tepung protein sedang
- Ambil 50 cc minyak sayur
- Siapkan 10 gram gula castor
- Siapkan Bahan C :
- Sediakan 3 butir putih telur
- Siapkan 30 gram gula pasir
- Ambil 1 sdt air perasan lemon
- Gunakan Bahan Buttercream :
- Ambil 50 gram margarin
- Ambil 20 gram mentega putih
- Ambil 40 ml susu kental manis
- Ambil Isian :
- Gunakan Secukupnya keju parut dan meises
Remove the baking paper and trim the edges of the cake, then roll the cake up, starting at a thin end. When the cake has cooled, dust it with icing sugar. Carefully unroll cooled cake and frost with cream cheese frosting all the way to the edges. Dust with additional powdered sugar before slicing.
Cara menyiapkan Banana Roll Cake:
- Kupas pisang, lalu belah menjadi 2 bagian.
- Siapkan teflon yang sudah berisi minyak + margarin. Goreng pisang sampai matang dan agak layu.
- Angkat dan tiriskan. Letakkan pisang di dalam wadah, alasi dengan tisu supaya menyerap minyaknya.
- Untuk membuat buttercreamnya, siapkan wadah, masukkan margarin + mentega. Kocok sampai pucat. Tambahkan susu kental manis, lalu kocok kembali.
- Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam piping bag.
- Untuk membuat roll cakenya, seduh bahan A sampai larut dan tercampur rata.
- Kocok semua bahan B hingga pucat, lalu tambahkan bahan A. Kocok dengan speed rendah lalu sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok putih telur dan air perasan lemon sampai berbusa. Lalu tambahkan gula secara bertahap, kocok lagi hingga soft peak.
- Masukkan bahan C ke adonan hijau. Aduk sampai rata. Setelah rata, tuang seluruh adonan hijau ke dalam adonan putih. Aduk balik adonan sampai rata (jangan overmix).
- Gunakan loyang 28x33 cm (saya 26x28 cm dan 11x22 cm) supaya mudah membagi menjadi 3 bagian nantinya. Tuang adonan lalu hentakan pelan-pelan supaya udara yang terperangkap di dalam keluar. Loyang sudah dialasi baking paper.
- Panggang selama 30 menit atau sampai matang (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Saya menggunakan oven tangkring. Kalau dirasa sudah pas matangnya saat ditusuk, matikan api.
- Keluarkan cake dari loyang. Iris bagian tepi adonan yang kering.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian (karena saya masih ada satu loyang lagi ukuran 11x22, jadi dalam loyang 26x28 ini saya bagi 2 bagian). Siapkan baking paper, lalu balik loyang. Lepaskan kertas roti yang menempel. Isilah dengan pisang dan buttercream.
- Tambahkan keju lalu pisang lagi. Susunlah yang rapi.
- Gulung dan padatkan dengan bantuan baking paper.
- Lakukan hal yang sama pada kedua roll cake lainnya Simpan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Sambil menunggu siapkan lelehan coklatnya dengan cara di tim.
- Buka gulungan lalu potong-potong ukuran 5 sampai 6 cm.
- Celupkan ujung-ujung roll cake ke dalam lelehan coklat secara bergantian. Tunggu ujungnya kering dahulu, baru selanjutnya ujung yang lainnya. Lakukan sampai habis.
Store uneaten cake roll in the refrigerator, wrapped in plastic wrap. Turn cake onto a kitchen towel dusted with confectioners sugar. Roll up cake in towel jelly-roll style, starting with a short side. Cool completely on a wire rack Once the roll is cooled, un roll the cake. Line with parchment paper and grease with butter again, making sure to coat the entire surface and sides of the pan; set aside.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat banana roll cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
