Lagi mencari ide resep craquelin choux puff yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal craquelin choux puff yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari craquelin choux puff, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan craquelin choux puff yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah craquelin choux puff yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Craquelin choux puff memakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Craquelin choux puff:
- Gunakan kulit choux
- Siapkan 100 gr Tepung segitiga
- Siapkan 50 gr Tepung protein rendah
- Sediakan 150 gr Air putih
- Gunakan 100 gr Susu Cair
- Gunakan 100 gr Butter
- Ambil 4 Butir Telur
- Gunakan Sejumput gula dan garam
- Ambil pastry cream
- Siapkan Bahan A
- Ambil 250 ml Susu Cair
- Siapkan 65 gr Gula
- Gunakan 2 sdm Maizena
- Gunakan 1 Kuning Telur
- Gunakan 1 sdt vanilla paste/vanilla Bean
- Sediakan 1/2 sdm Butter
- Siapkan Bahan B
- Gunakan 100 ml Whipcream cair
- Ambil crust craquelin
- Gunakan 85 gr Butter
- Gunakan 100 gr Tepung Segitiga
- Sediakan 100 gr Gula Pasir/Brown Sugar
It's only a little step up from classic profiteroles. How to make Cream Puffs (Choux au Craquelin)? Craquelin is a sweet crispy topping that makes the exterior of these cream puffs beautifully cracked, crispy and crunchy. For the choux pastry These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look.
Langkah-langkah membuat Craquelin choux puff:
- Panaskan oven 200derajat.
- Panaskan Air,susu,butter,garam+gula sampai mendidih,angkat.
- Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai bener2 kalis.
- Tunggu uap hilang,masukkan telor 1 persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Masukkan dalam piping bag,spuit ke loyang yang sudah dioles,beri adonan crust yang sudah dicetak di atasnya,panggang 200 drjt selama 20 menit pertama lalu turunkan 180djt sekitar 20 menit lagi atau sesuaikan oven sendiri.
- Crust craquelin : Aduk semuanya jadi 1,bungkus plastik,masukkan kulkas,dinginkan.
- Beri pewarna,ratakan,gilas&cetak.
- Pastry cream : Bahan A - Aduk semua bahan(kecuali telur& butter)sampai hangat,masukkan telur aduk lagi sampai kental,tambahkan butter,diamkan sampai suhu ruang.
- Bahan B - Mixer Whipcream..
They are known by different names like cream puff, choux or profiterole but they are the same delicious thing. Choux puffs are an essential part of many French classic desserts! Follow this foolproof recipe by Before starting this Choux Puffs with Craquelin Topping recipe, make sure you have organised all. Choux au craquelin is basically a crunchy choux (pronounced: shoe) pastry. It's crunchy because of the frozen cookie dough disc that goes on top of the piped cream puff.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Craquelin choux puff yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
