Anda sedang mencari ide resep craquelin choux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal craquelin choux yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari craquelin choux, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan craquelin choux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah craquelin choux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Craquelin Choux menggunakan 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Craquelin Choux:
- Gunakan √Bahan Topping :
- Gunakan 70 gr Gula Pasir, blender sebentar, tidak sampai halus y
- Ambil 60 gr mentega (me : royal palmia)
- Ambil 60 gr terigu protein sedang
- Siapkan 1/4 Sdt coklat bubuk/ redvelvet/greentea/ pewarna makanan)
- Sediakan √Bahan Choux :
- Ambil 120 gr mentega
- Sediakan 1/2 Sdt garam halus
- Ambil 240 ml Air
- Ambil 140 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 4 butir telur ayam utuh
- Gunakan √ Bahan Vla vanilla :
- Sediakan 3 butir telur ayam utuh
- Gunakan 75 gr tepung mazena
- Sediakan 110 gr gula pasir
- Sediakan 1/4 Sdt garam galus
- Ambil 1 Sdm Vanilla extrac
- Gunakan 600 ml susu cair
- Sediakan 30 gr butter
Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry. However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. Choux au Craquelin with Vanilla cream #pateachoux #craquelin #choux #creampuff #dessert More from my site Hi sweet readers ♥ I love vanilla cream or pastry cream, and if you have foll… Pâte à choux, aka cream puff dough, is a baker's putty, the mixture that becomes the cream puff as well as éclairs, beignets Craquelin-Topped Cream Puffs. It is chilled and then cut into.
Cara menyiapkan Craquelin Choux:
- Buat Topping : Siapkan Wadah, masukan coklat bubuk, mentega dan gula pasir aduk hingga merata, tambahkan tepung terigu aduk kembali hingga merata.. Siapkan plastik Wrap, gilas melebar, lalu simpan dikulkas 30 menit lalu cetak bulat (saya pakai cetakan kue semprit) note : kalau mau berwarna, bagi adonan bbrp bagian,masing2 adonan beri pewarna makanan
- Buat Choux : siapkan panci, masukan Air, garam, butter masak sampai mendidih, matikan kompor..masukan tepung terigu aduk cepat hingga tercampur rata..masak kembali dengan api kecil sampai bagian bawah adonan meletup dan kalis (tdk lengket) sambil terus diaduk agar tidak gosong..matikan kompor biarkan dingin..
- Siapkan telur,kocok lepas.. tuang semua kedalam adonan tadi (adonan harus sudah benar2 dingin y) aduk dengan mixer / spatula sampai benar2 tercampur rata..masukan kedalam pipingbag yg sudah diberi spuit bulat
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper..buat cetakan bulat (ukurannya kira2 saja) beri jarak antara adonan karna nanti mengembang..beri toping diatasnya..lakukan sampai adonan habis…saya buat ukuran mini untuk sekali suap 😄
- Panaskan oven terlebih dahulu,,oven kue kurleb 30 menit / sampai kue berwarna kecoklatan dan mengembang..sesuaikan dengan oven masing2 y..
- Buat Vla : sambil menunggu kue matang..buat isian vla..siapkan mangkuk besar,,masukan susu cair, telur, gula, tepung maizena, aduk hingga tercampur rata kemudian saring.. masak dalam panci dengan api kecil hingga mengental dan meletup2, tambahkan mentega kemudian aduk kembali sampai mentega meleleh dan rata, angkat dan tunggu hingga dingin.
- Masukan fla kedalam piping bag yg sudah diberi spuit panjang, semprotkan fla kedalam kue dari bagian bawah, lakukan sampai selesai..
- Selamat mencobaa 😊 disajikan hangat makyuss karna topping bagian atas renyah..disajikan dingin juga mantull..sajikan sesuai selera😊
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin - Craquelin is a nice bonus that takes this dessert to a whole other level. Craquelin also helps the choux pastry bake evenly and symmetrical, making it beautiful and symmetrical.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat craquelin choux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
