Anda sedang mencari ide resep choux craquelin (soes jepang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin (soes jepang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin (soes jepang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan choux craquelin (soes jepang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep kali ini: Choux Au Craquelin / Choux Pastry Cream Puffs Atau Kue sus GARING ! 😂 How To Make Choux Pastry Cream Puffs Recipe ♡For more detailed recipes. Resep Soes Vla Durian / Durian Choux yummy. This recipe is not just for those who avoid gluten, though!
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah choux craquelin (soes jepang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Choux Craquelin (Soes Jepang) memakai 17 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Choux Craquelin (Soes Jepang):
- Ambil Topping /craquelin (buat 1/2 saja):
- Siapkan 70 gr brown sugar / 7 sdm (boleh pakai gula pasir biasa)
- Siapkan 65 gr tepung terigu serbaguna
- Ambil 60 gr butter
- Siapkan Bahan sus :
- Gunakan 60 gr unsalted butter / 6 sdm
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 120 ml air
- Siapkan 75 gr tepung terigu serbaguna
- Sediakan 2 butir telur (@60 gr ditimbang dengan kulitnya)
- Gunakan Vla :
- Gunakan 35 gr tepung maizena (4 sdm)
- Siapkan 1 kuning telur (kalau mau lebih enak pakai 2 kuning telur)
- Gunakan 350 ml susu cair (saya pakai yang coconut delight)
- Sediakan 1 sdt vanila extract
- Sediakan 55 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdm butter
Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu booming saya belum mengenal. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry.
Cara membuat Choux Craquelin (Soes Jepang):
- Di wadahkan campurkan brown sugar dan butter,aduk rata. Saya pakai gula pasir biasa. Tambahkan terigu,aduk rata.Saya langsung dicampur semua.Adonannya seperti adonan kue kering. Bagi 6 adonan.
- Tambahkan pewarna sesuai selera, pipihkan dan bungkus dengan plastik wrap.Simpan selama 30 menit di kulkas. Keluarkan dan cetak bulat2 dengan pangkal spuit.Atau bisa diambil sedikit adonan dan pipihkan dengan tangan.Buat 1/2 dari resep saja ya karena sayang bersisa banyak.
- Siapkan panci,masukkan butter,garam,dan air. Masak hingga mendidih.
- Matikan api, masukkan terigu. Aduk rata kemudian masak kembali selama 2-3 menit sampai seperti ada gelembung2 di dasar panci.Angkat, pindahkan ke mangkuk atau wadah.Tunggu benar2 dingin kemudian masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
- Aduk rata hingga adonan menjadi berat, licin, dan mengkilap. Masukkan ke piping bag yang sudah dikasih spuit.
- Semprotkan sedikit adonan, ini jadinya 23 pcs ukuran kecil. Letakkan topping di atasnya. Panaskan oven sampai benar2 panas,.oven selama 20 menit dengan api besar dan 10 menit dengan api sedang (saya pakai otang).Jangan dibuka tutup sebelum buih2 di kue hilang,nanti ngambek.Angkat dan dinginkan.
- Buat vla, campur semua bahan vla di panci kecuali butter. Masak hingga meletup2 kemudia beri butter,aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Belah kue sus, atau lubangi bawahnya.Tampak kopong dalamnnya.
- Semprotkan vla dengan bantuan piping bag ke dalam kue.
- Tips : 1)Memakai mentega suhu ruang 2) Adonan harus benar2 mendidih sebelum dimasukkan terigu,jika tidak nanti sus ketika dipanggang tidak mengembang 3) adonan harus benar2 dingin sebelum dimasukkan telur, jika tidak nanti telur matang dan sus tidak mau mengembang 4)Panaskan oven sampai benar2 panas, oven dengan suhu 200 derajat celcius 5)jangan dibuka tutup nanti sus ngambek jadi kempes 6)jangan dikeluarkan dari oven sebelum buih2nya hilang, nanti sus nya kempes.
- Vlanya lembut sekali…👌 sajikan…
Do you think you can resist anything like this? Mungkin Anda bosan dengan tampilan kue soes pada umumnya, Anda bisa coba resep berikut ini. Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has gained lots of terrain in the modern pastry world with its crispy, even topping and What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry (cream puff), topped.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat choux craquelin (soes jepang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
