Lagi mencari inspirasi resep choux au craquelin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux au craquelin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan choux au craquelin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
奶油泡芙 (基本食谱) How to Make Basic Cream Puff Recipe (Choux Pastry Recipe). Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a UGC Reviews Modal. Reviews for: Photos of Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin).
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah choux au craquelin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Choux au craquelin memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Choux au craquelin:
- Siapkan Maringue
- Gunakan 20 gr tepung terigu segitiga
- Siapkan 5 gr coklat bubuk
- Ambil 25 gr margarin
- Sediakan 15 gr gula aren
- Sediakan Puff pastry
- Sediakan 70 gr susu cair
- Gunakan 40 gr margarin
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 44 gr tepung terigu segitiga
- Gunakan 6 gr coklat bubuk
- Siapkan 1 sdt SP
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan Filling
- Ambil 50 gr whipcream bubuk
- Ambil 1 sdm gula bubuk
- Ambil 100 gr air dingin
- Sediakan Parutan kulit lemon
- Ambil 1 sdt pasta mocca (bisa skip kalo gak suka)
Craquelin - Craquelin is a nice bonus that takes this dessert to a whole other level. Craquelin also helps the choux pastry bake evenly and symmetrical, making it beautiful and symmetrical. Pâte à choux, aka cream puff dough, is a baker's putty, the mixture that becomes the cream puff as well as éclairs, beignets. Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin!
Cara membuat Choux au craquelin:
- Campur bahan maringue sampai rata dan tidak ada sisa tepung,taruh di kertas roti/plastik lalu tipiskan sekitar 0.3 mm dan simpan difreezer
- Mixer bahan filling sampai softpeak lalu masukan pipping bag dan simpan dikulkas
- Panaskan susu margarin gula dan garam sampai mendidih angkat tuang tepung dan coklat bubuk aduk cepat lalu masak lagi diatas kompor dengan api kecil sekitar 1 menit sampai adonan kalis,angkat pindahkan ke wadah lain dan dinginkan
- Setelah dingin masukan SP dan telur satu persatu,aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal
- Pindahkan adonan ke piping bag lalu cetak sesuai selera lapisi atasnya dengan maringue yang sudah dipotong sesuai ukuran puff pastry
- Panaskan oven dengan suhu 210 ° selama 10 menit lalu panggang selam 18 menit dengan suhu 200° dan 12 menit terakhir dengan suhu 180° (selama proses memanggang jangan pernah membuka oven krn bisa membuat adonan puff turun),setelah matang keluarkan puff dan dinginkan
- Keluarkan cream dr kulkas lalu isi puff dari bawah isi sampai puff penuh (pastikan puff dlm kondisi benar2 dingin biar cream tidak leleh)
- Tata kue dalam piring lalu sajikan..
But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) probably all of the above, plus the fact I always get so many wonderful ideas for videos, with these Choux au Crackelin. These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan choux au craquelin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
