Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes ayam kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ayam Kemangi menggunakan 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Ayam Kemangi:
- Ambil 1 Kg Ayam (14 potong)
- Sediakan 1 jempol lengkuas (digeprak)
- Gunakan 7 lembar daun salam
- Siapkan 2 ikat kemangi
- Gunakan 3 buah serai
- Siapkan 14 buah cabe biasa
- Siapkan 2 buah tomat hijau
- Sediakan 2 sdm minyak
- Gunakan Daun pisang
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 kelingking kunyit (dibakar)
- Siapkan 1/2 kelingking jahe (dibakar)
- Sediakan 6 buah cabe merah besar (buang biji)
- Gunakan 7 buah cabe biasa
- Ambil 6 butir kemiri (disangrai)
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk. Bungkus Pepes Ayam Kemangi dengan rapi agar bumbu tidak keluar dan berantakan kemudian sematkan lidi di bagian-bagian ujung daun pisang.
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Kemangi:
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 - 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak hingga berbau harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar hingga bumbu merata. Diamkan sebentar kira-kira 5 menit, gunakan api kecil.
- Tambahkan air, aduk hingga rata tunggu hingga mendidih kemudian sesuaikan rasa.
- Setelah mendidih dan rasa sudah cukup, masukan serai yang sudah dipotong tipis. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air mengental (air tinggal sedikit).
- Matikan kompor dan diamkan ayam sebentar.
- Bungkus ayam dengan daun pisang (Saran: setiap bungkus berisi 2 potong ayam). Tambahkan kemangi, cabe dan potongan tomat di dalam bungkusan.
- Setelah ayam selesai dibungkus, kukus hingga warna daun berubah, sekitar 10-15 menit.
- Ayam siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Beberapa resep pepes ayam dengan bumbu enak ini bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Lihat juga resep Kreasi pepes ayam lada enak lainnya. Resep Pepes Ayam enak dan mudah untuk dibuat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Ayam Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
